春のしらせ ノカンゾウ（野萓草）

今日のお昼の御馳走の為に山から少し頂いてきた「野カンゾウ」です。茹でてもシャキッシャキッと歯ごたえがあり甘い風味でとっても美味しいです。葉の先は切り落とし根っこの白い部分を中心に頂きます。酢味噌など添えてさっぱりと頂くと美味！春を先取りする縁起物に出会えました。春が近くなってきたなぁ。

色が淡いのですぐに見つかり、群生するので１つあると周りにたくさんあります。